Nếu bạn là tín đồ của những bộ phim Hàn Quốc, chắn chắn bạn đã từng thấy hình ảnh những quán ăn được bao phủ bởi tấm bạt cùng ánh đèn vàng le lói dựng trên vỉa hè đúng không nào? Những quán ăn ven đường đó đã trở thành hình ảnh vô cùng đặc trưng và là một nét văn hóa của đất nước Hàn Quốc gọi là Pojangmacha đó. Sau đây hãy cùng tìm hiểu vài thông tin thú vị về văn hóa này nhé!
Quán ăn ven đường – quán ăn lưu động là gì
Trong đoạn mở đầu của truyện ngắn “Seoul mùa Đông năm 1964” nổi tiếng của tác giả Kim Seung-Ok có viết: “Ai đã từng trải qua mùa đông Seoul năm 1964 có lẽ đều biết đến những quán rượu được dựng lên tạm thời vào ban đêm trên hè phố. Nơi đó giống như một quán rượu chuyên bán các món như rượu, chim cút quay, chả cá với nước súp.
Đó cũng là nơi mà mỗi khi bạn bước vào trong, tấm vạt lều sẽ bay phất phới trong cơn gió lạnh, kéo quết trên mặt đường đóng băng. Là nơi mà bất kể lần nào đó ghé thăm, bạn cũng sẽ nhìn thấy những ngọn lửa từ đèn carbide nhấp nháy trong gió cùng với hình ảnh một người đàn ông trung niên mặc chiếc áo khoác quân dụng nhuộm màu đang phục vụ rượu, nướng thức ăn cho khách…”
Quán ăn ven đường không chuyển động ở Hàn Quốc
Quán ăn lưu động ở Hàn Quốc (포장마차) khác với các quán ăn di động thời khai khẩn đất hoang miền Tây nước Mỹ vì nó không có ngựa kéo và cũng không chuyển động.
Nó không phải là một phương tiện di chuyển mà là một quán nhỏ, quán tạm thời, tự chế. Tại đó bạn có thể ghé vào, ăn chút gì đó, uống chút rượu và đúng dậy rời đi.
Nó chỉ có điểm chung với loại phương tiện di chuyển đó là được bao phủ bởi tấm vải bạt và nằm trên vỉa hè, nơi có thể dễ dàng tiếp cận khách qua đường nhất.
Sự phát triển của quán ăn ven đường – quán ăn lưu động
Những quán ăn Pojangmacha thường hoạt động từ chiều tối cho đến 3-4h sáng và trở thành một phần không thể thiếu của cảnh quan đô thị Hàn Quốc. Khách hàng đến với những quán ăn này rất đa dạng từ học sinh tiểu học nến học sinh, sinh viên, người lao động, nhân viên công sở,…
Khác với cảnh nghèo đói năm 1964 xuất hiện trong cuốn tiểu thuyết bên trên, thực đơn các món ăn ngày nay đã đa dạng hơn. Không chỉ có chả cá mà còn rất nhiều món khác như chân gà, sườn heo, xúc xích nhồi thịt, các món chiên xào, tokkboki với nước sốt nóng, mì udon,…
Món chim cút quay nổi tiếng của những năm 1960 giờ đây không còn nữa. Cây đèn Carbide đã được thay thế bởi bóng đèn điện. Thay cho chiếc áo khoác quân dụng – một di tích của chiến tranh liên Triều là quần jean, áo khoác thông thường của giới trẻ ngày nay.
Trải nghiệm quán ăn ven đường – Quán ăn lưu động
Vào những ngày thời tiết lạnh giá, các quán ăn này cực kỳ đông khách. Chúng đều có bạt lớn che xung quanh để hạn chế bớt sự ảnh hưởng ra bên ngoài và từ bên ngoài vào, tạo cảm giác rất ấm cúng và riêng tư.
Pojangmacha gần giống một quán ăn nhanh mà giá cả phải chăng nên đã trở thành điểm dừng chân lý tưởng của của cả người dân Hàn Quốc và cả khách du lịch. Chúng có rất nhiều ở những nơi đông người qua lại như Ga Yongsan, Khu Hyehwa, quận Jongno hay trung tâm Jongno 3-ga ở Bắc Seoul và khu vực gần các trường đại học… trong thành phố.
Đây là địa điểm quen thuộc để tụ tập bạn bè, đồng nghiệp tâm sự. Cũng có người đến đây một mình để uống rượu giải sầu.
Lời kết
Mọi thứ có ở Pojangmacha – quán ăn ven đường hay quán ăn lưu động Hàn Quốc đều khơi dậy sự yêu thích trong lòng mỗi người Hàn hay những ai đã từng tới Hàn Quốc.
Tuy nhiên, những địa điểm kinh doanh tạm thời này đa số đều là bất hợp pháp. Vì vậy mà đôi khi chúng được đưa vào kinh doanh bên trong các tòa nhà, trở nên hợp pháp nhưng lại lạ lẫm.
Dù sao thì Pojangmacha cũng đã thể hiện niềm vui, nỗi buồn trong lịch sử hiện đại Hàn Quốc theo một cách rất riêng. Nếu có dịp đến Hàn, bạn nhất định hãy thử trải nghiệm nét văn hóa này nhé.
