Bạn đã từng trông thấy hình ảnh các diễn viên vừa ăn gà rán vừa uống bia qua các bộ phim Hàn Quốc chứ? Đó không chỉ là một cách ăn uống thông thường mà đã trở thành nét văn hóa của người Hàn rồi đó. Sau đây hãy cùng tìm hiểu về văn hóa độc đáo này nhé!
Ý nghĩ của cái tên “치맥” – Chimaek
Cùng với Nga, Hàn Quốc là nước có lượng tiêu thụ rượu bia nhiều nhất trên thế giới. Tương ứng với mỗi loại rượu bia lại có món đồ nhắm đi kèm riêng. Giống như hợp với rượu gạo (막걸리) là bánh bột mì rán (빈대떡), hợp với rượu soju là thịt ba chỉ nướng, thì hợp với bia chính là gà rán.
Bia và gà rán của người Hàn Quốc
Sự kết hợp tuyệt vời giữa bia và gà rán do người Hàn Quốc tạo ra thậm chí còn được đưa vào từ điển tiếng nước ngoài. Từ đó từ “치맥” – Chimaek ra đời, kết hợp từ chữ “chi” (치) của “치킨” – gà rán và chữ “maek” (맥) của “맥주”- bia trong tiếng Hàn.
Lịch sử của văn hóa “치맥” – Chimaek
Đến thập niên sau 1960, sau khi chiến tranh liên Triều kết thúc, thậm chí trứng chiên ở thời đó cũng là một món ăn quý hiếm. Hình thức ban đầu của Chimaek là gà quay nguyên con bằng lò điện và bia tươi của một quán gà tại khu phố Myeongdong, Seoul. Vì xa xỉ như vậy nên giá của món ăn này khi ấy rất đắt đỏ.
Cũng vào thời gian đó, giống gà thuần chủng và thức ăn chăn nuôi bắt đầu được nhập khẩu từ Mỹ. Đến thập niên 1970, địa điểm chăn nuôi gà đã chuyển từ sân vườn sang trại gà – không gian chăn nuôi công nghiệp.
Mặt khác, dầu ăn được sản xuất trong nước với số lượng lớn, việc nhập khẩu lúa mì tăng mạnh cũng khiến sản lượng bột mì tăng lên. Trong hoàn cảnh đó, năm 1977, một của hàng thực phẩm tên “Lims Chicken” tại tầng hầm của trung tâm thương mại Shinsegae đã ra mắt thương hiệu nhượng quyền kinh doanh gà rán đầu tiên trong nước.
Năm 1984, KFC mở cửa hàng đầu tiên tại quận Jongno. Vì vậy mà lượng tiêu thụ đại trà của Chimaek đã gắn liền với nền công nghiệp nhượng quyền kinh doanh.
“치맥” – Chimaek trở nên phổ biến
Vào năm 2002, sự kiện Hàn Quốc tiến vào tứ kết mùa giả vô địch bóng đá thế giới World Cup đã tạo ra không khí lễ hội trên khắp cả nước. Người dân Hàn Quốc với khí thế hừng hực đã tìm đến những nơi có màn hình, bất kể là quảng trường, quán ăn hay quán rượu. Họ gọi bia với gà rán và theo dõi trận bóng. Hiện tượng này đã trở nên thịnh hành trên toàn quốc.
Về sau, nhờ sự phát triển của làn sóng Hallyu như các bộ phim truyền hình mà văn hóa Chimaek được phổ biến ra khắp khu vực Đông Á.
Mặt sáng của văn hóa “치맥” – Chimaek
Món gà rán đặc trưng của Hàn Quốc với lớp bột rán giòn rụm bên ngoài, những thớ thịt mềm ẩm và dai bên trong, cùng với hương vị tỏi vừa ngọt vừa hăng cay chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người kể cả những vị khách khó tính nhất.
Sự kết hợp giữa gà rán với cảm giác mát lạnh của bia khiến bất cứ ai cũng phải thốt lên những lời tán thưởng: “Trên thiên đường chắc chắn có Chimaek”…
Ở bất cứ đâu trên Hàn Quốc, chỉ cần một cuộc gọi, món gà rán kèm bia sẽ được giao tới bạn ngay trong 30 phút với mức giá tương đối rẻ. Quả là một thiên đường cho những người đam mê Chimaek.
Mặt tối của văn hóa “치맥” – Chimaek
Tuy nhiên, món ăn mà người Hàn thích thú tựa như thuốc phiện này cũng có mặt tiêu cực. Thịt gà và lớp vỏ chiên nóng trong nhiệt độ dầu quá cao cùng lượng muối và lượng cồn cao. Thêm vào đó là việc kích thích sự thèm ăn do bia gây nên sẽ khiến người tiêu thụ có nguy cơ lớn mắc các bệnh béo phì, tim mạch, bệnh gan,…
Lời kết
Nếu bạn đang học tiếng Hàn Quốc hoặc có sự quan tâm dành cho văn hóa Hàn Quốc thì văn hóa gà và bia mà 60s Tip giới thiệu trên đây rất hữu ích đó.
Hãy trải nghiệm thử văn hóa này một lần khi có cơ hội nhé!
